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***農林水産大臣賞***
最優秀産地
「深蒸し煎茶の部」
21回受賞産地
信頼のブランド
 大  蔵  園

OHKURAEN

は登録商標です。
静岡県掛川市各和901-4
TEL.0537-22-3615
FAX.0537-22-3648

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掛川産深蒸し茶
製造・販売

(国内販売・海外輸出)
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緑茶とカテキン情報!

大蔵園の深蒸し粉末茶の成分分析結果を公表致します。分析データは大蔵園のオリジナル粉末茶を検査したもので、他へのデータ転用・転写及び無断使用を固くお断り致します。
 

春摘み深蒸し粉末茶の栄養・ビタミン・ミネラル及び茶成分に付いて(自社製品検査結果より)

 4月下旬から5月上旬にかけて摘採される掛川産新茶を、臼式製法で抹茶同等の品質までに仕上げた大蔵園の深蒸し粉末茶「春摘み深蒸し粉末茶」の有効成分を明らかにしました。「春摘み深蒸し粉末茶」特有の栄養成分・ビタミン・豊富に含むアミノ酸・ミネラルそしてカテキン成分に付いて独自に分析を行い、1杯のお茶1gを一日5杯の5gを飲用すると換算してその摂取量を一覧に致しました。一切の添加物を含まず全て自然の形で存在する「春摘み深蒸し粉末茶」の栄養成分・ビタミン・アミノ酸・ミネラルそしてカテキン成分に着目下さい。今までお茶殻として捨てられていた不溶性の成分を丸ごとお召し上がり頂く事が出来ます。この素晴らしい「春摘み深蒸し粉末茶」を毎日の健康維持管理に是非お役立て頂ければメーカーとしてこの上ない幸いに存じます。

夏摘み深蒸し粉末茶の栄養・ビタミン・ミネラル及び茶成分に付いて(自社製品検査結果より)

 6月中旬から7月上旬にかけて摘採される掛川産深蒸し茶を、臼式製法で抹茶同等の品質までに仕上げた大蔵園の深蒸し粉末茶「夏摘み深蒸し粉末茶」の有効成分を明らかにしました。「夏春摘み深蒸し粉末茶」特有の栄養成分・ビタミン・アミノ酸・ミネラルそして豊富に含むカテキン成分に付いて独自に分析を行い、1杯のお茶1gを一日5杯の5gを飲用すると換算してその摂取量を一覧に致しました。一切の添加物を含まず全て自然の形で存在する「夏摘み深蒸し粉末茶」の栄養成分・ビタミン・アミノ酸・ミネラルそしてカテキン成分に着目下さい。今までお茶殻として捨てられていた不溶性の成分を丸ごとお召し上がり頂けます。この素晴らしい「夏摘み深蒸し粉末茶」を毎日の健康維持管理に是非お役立て頂ければメーカーとしてこの上ない幸いに存じます。

大蔵園深蒸し粉末茶に含まれる栄養成分とミネラル成分について

大蔵園春摘み深蒸し粉末茶の成分分析結果報告書
大蔵園夏摘み深蒸し粉末茶の成分分析結果報告書
 

■大蔵園の臼碾き深蒸し粉末茶に含まれる栄養成分について

三大栄養素・・・炭水化物、タンパク質脂質は、食の「三大栄養素」と呼ばれ、大蔵園の粉末緑茶には全体の70%以上占められています。

食物繊維・・・1日に必要とされる食物繊維摂取量は17g〜19gと言われていますが、大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中約2124gの食物繊維が含まれています。

茶カテキン・・・緑茶にしか含まれない健康効果の高いカテキン・ガロカテキン・エピカテキン・エピガロカテキン・エピガロカテキンガレート・ガロカテキンガレート・エピカテキンガレートの総量が大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中10,00013,000mgと市販のトクホの緑茶ドリンク飲料をはるかに超える成分が自然の形で含まれています。

茶サポニン・・・肥満化の抑制、動脈硬化の予防、抗炎症作用、抗アレルギー作用、ストレス潰瘍予防作用、精神、神経系に対する作用等で知られる茶由来のサポニン大蔵園の深蒸し粉末茶に100g6,2006,900mg含まれています。

アミノ酸・テアニン・・・人体に必要なアミノ酸は天然に約20種あり、大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中総アミノ酸が2,4004,000mg含まれています。その内の1,1001,700mgを占めるテアニンは、抗ストレス効果睡眠時における睡眠の質の改善起床時の爽快感、熟眠感、疲労回復感の改善等に効果があるとされていますまた、テアニンにはPMS時のイライラ、憂鬱、集中力の低下等の精神的症状改善、カフェイン拮抗作用、血圧降下作用、記憶学習能力の向上、制癌剤の増強効果、脳血管障害に対する効果が報告されています

テアニン・カフェインの相乗効果・・・緑茶に含まれるテアニンとカフェインはその相乗効果により痴呆症の改善を促す働きがある事が近年の研究結果で報告されています。大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中1,100mg1,700mgのテアニンと2,700mg3,000mgのカフェインがバランス良く含まれています。

クロロフィル・・・大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中430450mgのクロロフィルが含まれています。ほうれん草100gには77mg、小松菜100gには71mg、ニラ100gには40mg、春菊100gには35mgと、代表的な野菜と比較してもその多さが分かります。葉緑素(クロロフィル)には強力な抗酸化作用と浄化作用があり、体内で発生した活性酸素を除去し、ガンの予防にもつながるとされています。また、葉緑素は血中コレステロール値を下げ、血栓の予防や血圧を下げる作用があり、その他胃腸の中に付着した老廃物を吸着して体外に排出する働きもある事が分かってきています。健康のバランスを保つために大蔵園の深蒸し粉末茶を日常的に飲用する習慣を身に付けると良いかもしれません。 
 

■大蔵園の臼碾き深蒸し粉末茶に含まれるミネラル成分について

カリウム・・・カリウムが不足すると筋肉症状として脱力感・膨満感・呼吸困難・不整脈などを引き起こし、精神症状として神経過敏(イライラ)・昏迷(ヒステリー)症状、腎症状として尿細管の変性にともな尿の濃縮力障害や腎う腎炎になり易いと言われています。大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中5,4005,600mgのカリウムが含まれていますので、とくに夏場の発汗時に失われたカリウムの補給にご利用頂けます。またカリウムとナトリウムのバランスは細胞の代謝から神経の働きに至るまで広範囲に影響があり、バランスが崩れると健康バランスも崩れ易くなります。血圧降下作用もありますので日常的に大蔵園の深蒸し粉末茶をお飲み頂くと良いかもしれません。

リン・カルシウム・・・リンの摂取量が不足すると、骨や歯が弱くなり、歯槽膿漏や骨軟化症を引き起こすとされ関節・筋肉が弱くなったり、神経痛を起こし易くなったりすると言われています。カルシウムの吸収率をアップさせるために、カルシウムの摂取量とリンの摂取量が11の割合が理想的であるとされています。大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中カルシウムとリンの比率が11.82.2と比較的バランスよく含まれていますので、ヨーグルト等と一緒にお召し上がり頂くとさらに良いかもしれません。

マグネシウム・カルシウム・・・ともに骨や歯を作る大切なミネラル分です。相互にバランスを保ち、どちらが不足しても健康を害すると言われています。カルシウムとマグネシウムのバランスは2対1が良いとされ、筋肉にもマグネシウムは存在し、筋肉が正常に収縮するように働いています。心臓の筋肉が正常に収縮することで心筋梗塞や動脈硬化などを予防するができると言われています。マグネシウム不足が原因で痙攣や足がつる・こむらがえり等をおこす事は良く知られています。大蔵園の深蒸し粉末茶には100g中310320mgのカルシウムが含まれ、対してマグネシウムは190220mgとバランスよく含まれていますので健康をサポートする最適な飲み物と言えましょう。

マンガン・鉄・ナトリウム・亜鉛・・・・マンガンには生殖機能向上効果があるとされ、肌の新陳代謝や育毛にも大きく影響していると言われています。心と体に影響を与える大切なミネラルの一つです。また鉄・銅のミネラルは貧血の予防として広く昔から知られる成分ですが、食生活の変化による不足が進み慢性的に貧血の人が増加しているとの事。人間の生命維持に必要不可欠な鉄・銅の摂取の習慣にも心がけたいものです。また亜鉛は精神安定、免疫力向上、記憶力向上、デトックス効果、生殖能力の向上、肌の新陳代謝の活性化、ダイエット効果、増毛効果等、積極的に摂取したいミネラルの一つです。大蔵園の深蒸し粉末茶には100g4850mgのマンガン、2.83.2mgの亜鉛が含まれていますので毎日の飲用習慣を心掛けて頂くと良いかもしれません。
※これらの数値は大蔵園の「深蒸し粉末煎茶」を実際に検査した実数値であり他社の製品の数値を表すものではありません。


健康成分を豊富に含む大蔵園の深蒸し粉末茶を

健康づくりのパートナーとして是非ご活用下さい!

 

 
緑茶摂取と全死亡・主要死因死亡との関連について、多目的コホート研究から成果発表がありました。

緑茶摂取と全死亡・主要死因死亡との関連について。

図1. 緑茶摂取と全死亡リスク
図2. 緑茶摂取と死因別死亡リスク
-----多目的コホート研究(JPHC研究)からの成果-----
  多目的コホート研究は、いろいろな生活習慣と、がん・脳卒中・心筋梗塞などの病気との関係を明らかにし、日本人の生活習慣予防や健康寿命の延伸に役立てるための研究を行っています。平成2年(1990年)と平成5年(1993年)に、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、東京都葛飾区、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の11の保健所管内にお住まいだった方々のうち、がんや循環器疾患になっていなかった40〜69歳の男女9万人を、平成23年(2011年)まで追跡した調査結果にもとづいて、緑茶の習慣的摂取と全死亡・主要死因死亡との関連を調べました。その研究結果を論文発表しましたので紹介します(Annals of Epidemiology 2015年4月WEB先行公開)。

 緑茶は日本人が最も多く摂取する飲料の一つです。緑茶にはカフェインやカテキンなど、健康に良いとされる成分が含まれています。これまでに緑茶摂取と循環器疾患やがんによる死亡との関連についての研究は行われてきましたが、日本人の5大主要死因との関連についての研究はまだありません。そこで、緑茶摂取と全死亡リスクおよびがん、心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患及び外因死を含む主要死因死亡リスクとの関連を調べ、その効果を検討することを今回の研究の目的としました。

-----緑茶を習慣的に摂取する群において、男女の全死亡リスク及び
心疾患、男性の脳血管疾患及び呼吸器疾患による死亡リスクが減少
-----
 研究開始時に緑茶を飲む頻度に関する質問への回答から、1日1杯未満、毎日1〜2杯、毎日5杯以上飲むという4つの群に分けて、その後の全死亡及びがん、心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患、外因による死亡との関連を分析しました。本研究の追跡調査中には、12,874人の死亡が確認されました。

 緑茶を1日1杯未満飲む群を基準として比較した場合、1日1〜2杯、1日3〜4杯、1日5杯以上の群の危険度(95%信頼区間)は、それぞれ男性の全死亡で0.96(0.89〜1.03)、0.88(0.82〜0.95)、0.87(0.81〜0.94)、女性の全死亡で0.90(0.81〜1.00)、0.87(0.79〜0.96)、0.83(0.75〜0.91)となっていました。男女とも、緑茶摂取量が増えるにつれ死亡リスクが低下する傾向が見られました(図1)。

 死因別に調べたところ、がん死亡の危険度には有意な関連がみられませんでしたが、心疾患死亡、脳血管疾患死亡、呼吸器疾患死亡については、緑茶摂取による危険度の有意な低下がみられました。1日3〜4杯、1日5杯以上摂取する群の心疾患死亡の危険度(95%信頼区間)は、1日1杯未満摂取する群に比べ男性でそれぞれ0.74(0.60〜0.91)、0.87(0.71〜1.07)、女性で0.74(0.57〜0.97)、0.63(0.48〜0.83)でした。男性で1日3〜4杯、1日5杯以上摂取する群の脳血管疾患死亡の危険度(95%信頼区間)は、それぞれ0.71(0.56〜0.90)、0.76(0.60〜0.96)となっていました。さらに男性の呼吸器疾患死亡では、1日1杯未満の人に比べ、1日3〜4杯、1日5杯以上緑茶を摂取する群の危険度(95%信頼区間)は、それぞれ0.72(0.55〜0.95)、0.55(0.42〜0.74)でした。男性では脳血管疾患と呼吸器疾患、女性では心疾患と外因死において、緑茶摂取量が増えるにつれ死亡リスクが低下する傾向がみられました(図2)。

 研究開始から5年以内の死亡例を除いた場合も検討しましたが、緑茶と死亡リスクとの間には同様の関連がみられました。外因死については、ベースラインから5年以内に死亡した人を除外した場合、女性で1日3〜4杯、1日5杯以上緑茶を摂取する群の危険度(95%信頼区間)は、1日1杯未満摂取する群に比べ0.64(0.43〜0.95)、0.65(0.43〜0.97)と統計学的に有意に低くなっていました。
 
 次に、カフェイン摂取と死亡について検討したところ、全死亡、心疾患、呼吸器疾患及び外因死について男女ともに摂取量が増すと死亡リスクが下がるという傾向を認めました。また男性では脳血管疾患についても同じ傾向がみられました。

-----緑茶と死亡リスクはどう関係しているのか-----
 なぜ緑茶摂取で死亡リスクの低下がみられるのでしょうか。第一に、緑茶に含まれるカテキンには血圧や体脂肪、脂質を調節する効果があるといわれている上、血糖値改善効果があるとされています。第二に、緑茶に含まれるカフェインが血管内皮の修復を促し、血管を健康に保つとされています。第三に、カフェインには気管支拡張作用があり、呼吸器機能の改善効果があるのではないかと言われています。これらの効果が、循環器疾患や呼吸器疾患死亡につながる危険因子の調整に寄与しているのかもしれません。本研究では、緑茶摂取と女性の外因死リスク低下との関連も限定的ながら示唆されました。これについては、緑茶に含まれるテアニンやカフェインが認知能力や注意力の改善に効果があるのではないかとされていますが、はっきりとした因果関係は分かっていません。

 本研究ではがん死亡については有意な関連がみられませんでした。部位別に行われた先行研究では、緑茶摂取と女性の胃がんリスク低下と関連が示唆されていますが、全がん死亡では他の部位のがんも総合して分析を行ったため、有意差がなくなった可能性が考えられます。

 この研究で用いた質問票では、缶及びペットボトル入り緑茶を含む緑茶全般の摂取頻度を尋ねており、緑茶の淹れ方などで分けてはいませんので、この点をご留意ください。

※(参考)独立行政法人 国立がん研究センター がん予防・検診研究センター 予防研究グループ発表多目的コホート研究(緑茶摂取と全死亡・主要死因死亡との関連に行いて)
 

 
お茶は健康に良い効果がある事が、アメリカのフォックスニュースで報道されました。

お茶は健康に良い効果があるとアメリカの信頼あるフォックスニュースで報道されました。

報道の中立性が高いことで知られるアメリカのFOX NEWS
 ニューヨーク州ランゴーンメディカルセンターのマーク シーゲル博士によれば、「お茶を飲むことで心臓病や心臓発作のリスクを低下させることが出来ると思われる」と述べています。研究結果によれば、お茶に含まれる成分が前立線癌を含むいくつかの癌に対する予防効果に繋がると見られています。お茶に含まれるポリフェノールは骨を強くする働きがあるとも述べています。また、お茶を飲むことにより集中力も養われるそうです。
 

一日3杯のお茶が心臓発作のリスクを低下させる。

お茶を飲むことは心臓病のリスクをより低く抑え、お茶ポリフェノールは骨を強くし、集中力を養います
 シーゲル博士は、今では一日に3杯のお茶を飲む事にしているそうです。その理由は、UCLAでの研究結果により、一日に3杯のお茶を飲む事で心臓発作のリスクを顕著に低下させることが出来る事と、体重の減量に効果がある事が分かっているからです。

お茶に非常に多く含まれるエピガロカテキンガレートの効果について。

デビット サマディ博士はお茶に含まれるエピガロカテキンガレートの効果について非常に注目しています
 レノックスヒル病院のデビット サマディ博士は抗癌性効果や心臓病予防に最大の効き目を得るには、抗酸化剤を充分に取らなくてはならないと述べています。彼はここでエピガロカテキンガレートの効果に大変注目しています。エピガロカテキンガレートとは、お茶に含まれる非常に多くのカテキンを含んだ効果のある抗酸化剤だと述べています。エピガロカテキンガレートはアルツハイマー病の進行を遅らせるだけではなく、悪玉コレステロールHDLを低下させ、善玉コレステロールHDLを上昇させる働きがあると述べています。
 

シーゲル博士とサマディ博士はカテキンを最も多く含むお茶は緑茶であると述べています。

ニューヨーク州ランゴーンメディカルセンターのマーク シーゲル博士
レノックスヒル病院のデビット サマディ博士
 シーゲル博士もサマディ博士も、カテキンを最も多く含むお茶は緑茶であると強調しています。カテキンはすべての果物や野菜にも含まれていますが、果物や野菜を充分に食べていない分、緑茶を飲んで効率よく抗酸化剤を摂取することができると述べています。
 

 
緑茶・コーヒー摂取と脳卒中発症との関連について、多目的コホート研究から成果発表がありました。

緑茶・コーヒー摂取と脳卒中発症との関連について。

図1.緑茶摂取頻度と循環器疾患発症リスクの関連
図2.コーヒー摂取頻度と循環器疾患発症リスクの関連
図3.緑茶・コーヒー摂取と脳出血発症リスクの関連
-----多目的コホート研究(JPHC研究)からの成果報告-----
 多目的コホート研究は、いろいろな生活習慣と、がん・脳卒中・心筋梗塞などの病気との関係を明らかににし、日本人の生活習慣病予防に役立てるための研究を行っています。これまでに緑茶、コーヒー摂取と病型別脳卒中発症との関係についての研究はほとんどなく、緑茶とコーヒー摂取の組み合わせと脳卒中発症との関係はまだありません。そこで、緑茶とコーヒーの摂取と脳卒中および虚血性心疾患発症との関係を検討することを今回の研究の目的としました。対象者は、平成7年(1955年)に、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、平成10年(1998年)に、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、9保健所(呼称は2013年現在)管内にお住まいだった45〜74歳のうち、循環器疾患、がんの既往のない追跡可能な男性38,029人、女性43,949人です。その結果を専門誌で論文発表しましたのでご紹介します(Stroke 2013年 44巻 1369-74ページ)。

-----緑茶摂取と脳卒中・虚血性心疾患の発症との関連-----
 研究開始時に緑茶を飲む頻度に関する質問への回答から、飲まない、週に1〜2回、週に3〜6回、毎日1杯、毎日2〜3杯、毎日4杯以上飲むという6つの群に分けて、その後の脳卒中及び虚血性心疾患発症との関連を分析しました。平成19年(2007年)末まで追跡した結果、3,425人の脳卒中発症と910人の虚血性心疾患発症を確認しました。
 緑茶を飲まない群を基準とした場合、毎日2〜3杯、4杯以上の群の危険度(95%信頼区間)は、それぞれ循環器疾患発症で0.85(0.78〜0.93)、0.84(0.77〜0.92)、脳卒中発症で0.86(0.78〜0.95)、0.80(0.73〜0.89)となっていました(図1)。同様に毎日4杯以上の群の脳梗塞発症の危険度(95%信頼区間)は、0.86(0.76〜0.98)であり、毎日1杯、2〜3杯、4杯以上の群の脳出血の危険度(95%信頼区間)は、それぞれ0.78(0.62〜0.99)、0.77(0.63〜0.92)、0.65(0.54〜0.78)となっていました。しかし、緑茶と虚血性心疾患との関連は見られませんでした。

-----コーヒー摂取と脳卒中・虚血性心疾患の発症との関連-----
 ベースライン時にコーヒーを飲む頻度に関する質問への回答から、飲まない、週に1〜2回、週に3〜6回、毎日1杯、毎日2杯以上飲むという5つの群に分けて、その後の脳卒中および虚血性心疾患発症との関連を分析しました。コーヒーを飲まない群を基準とした場合、週に3〜6回、毎日1杯、毎日2杯以上飲む群の発症危険度(95%信頼区間)はそれぞれ循環器疾患で、0.89(0.81〜0.98)、0.84(0.76〜0.92)、0.89(0.80〜0.99)で、脳卒中で0.89(0.80〜0.99)、0.80(0.72〜0.90)、0.81(0.72〜0.91)でした。さらに週に1〜2回、週に3〜6回、毎日1杯、毎日2杯以上飲む群の脳梗塞発症危険度(95%信頼区間)は順に、0.87(0.78〜0.98)、0.83(0.72〜0.96)、0.78(0.68〜0.90)、0.80(0.68〜0.94)でした。一方、コーヒー摂取と脳出血、虚血性心疾患との関連は見られませんでした。ただし、毎日2杯以上コーヒーを摂取する群における性年齢調整の虚血性心疾患発症の危険度は1.21(1.00〜1.46)と有意でしたが、循環器疾患に関連する別の要因の影響を考慮して分析すると1.21(0.98〜1.50)となり統計学的な有意差が消えました(図2)。

-----緑茶、コーヒー摂取カテゴリーの組み合わせによる
  循環器疾患発症との関連
-----
 緑茶を日に2杯以上またはコーヒーを日に1杯以上摂取する群では、緑茶もコーヒーも飲まない群に比べると、循環器疾患、脳卒中、脳梗塞、脳出血の発症リスクが有意に低下しました(図3)。特に、脳出血については、緑茶とコーヒー摂取の相互作用がみられ、より低いリスクとなりました(交互作用P=0.04)。

 緑茶の先行研究では、日に1杯未満の緑茶を基準にして、日に5杯以上緑茶を摂取する群において全死亡と循環器疾患死亡のリスクがそれぞれ15%と26%低いことが報告されています。また、緑茶をよく摂取する群で脳卒中、脳梗塞、脳出血発症のリスクが低いという報告もあります。緑茶と虚血性心疾患発症については、これまでの研究でも関連を認めませんでした。今回の研究は、脳卒中発症との関連をこれだけ大勢の対象者で検討した初めてのものであり、これまでの研究と同様の結果が得られています。

 緑茶にはカテキンなどの抗酸化作用、抗炎症作用、抗血栓作用、血漿酸化防止と抗血栓形成効果などによる複数の血管保護効果がみられます。緑茶と血圧との関連に関する文献には賛否両論がり、また文献が少ないため今後の研究が必要とされます。

 コーヒーの先行研究では、致死性・非致死性脳卒中とコーヒー摂取と関連が見られないもの、メタ解析によると、中程度のコーヒー摂取に弱い予防効果が見られる研究や、日に7杯以上のコーヒー摂取は脳卒中との関連性はみられないという研究もあり、結果が一致していません。近年スウェーデンの研究では、日に1杯以上のコーヒーはそれ以外と比べて女性の脳梗塞のリスクが低いが、脳出血は低くないという結果でした。一方、コーヒー摂取と虚血性心疾患との関連についても一致した結果が得られていません。今回の研究では、日に2杯以上のコーヒー摂取は年齢調整で虚血性心疾患のリスクとして見られましたが、更に循環器疾患に関連する別の要因を考慮して、(多変量調整)分析するとその関連性が消えました。これは米国のコホート研究の結果と同様でした。コーヒーをたくさん摂取する群には喫煙者が多く含まれているので、年齢調整で見られた関連性が、喫煙で調整されると見られなくなったものと考えられます。
 コーヒーにはカフェインが含まれていますが、血清コレステロールと血圧との関連性にはまだ決着が着いていません。また、コーヒーにはクロロゲン酸が含まれており、血糖値を改善する効果があると言われています。ベースライン調査では、コーヒー摂取頻度が高いと糖尿病の既往歴の割合が低い傾向にありました(糖尿病既往歴の割合は、コーヒーを飲まない群で7.1%、日に2杯以上摂取する群において3.5%でした)。糖尿病は脳梗塞の危険因子であり、そのためコーヒー摂取頻度が多いと脳梗塞の発症が低く抑えられていることが推察されます。
 緑茶とコーヒーの摂取の組み合わせで、両者のどちらかの頻度が多いと全脳卒中、脳梗塞、脳出血の発症リスクが低いことが分かりました。緑茶とコーヒーに関しては、緑茶で日に2杯以上、またはコーヒーで日に1杯を摂取することで、脳卒中のリスクが減少する可能性が示されました。

 この研究で用いたアンケートでは、日本茶(せん茶)と日本茶(番茶・玄米茶)の摂取頻度について尋ねていますが、今回緑茶として分析したのはそのうち(せん茶)のみになります。また、コーヒーについては、コーヒー(缶コーヒー以外)と缶コーヒーの摂取頻度について尋ねていますが、今回分析したのはそのうちコーヒー(缶コーヒー以外)で、カフェインとカフェインレスを分けて尋ねてはいませんので、この点をご留意ください。

※(参考) 独立行政法人 国立がん研究センター がん予防・検診研究センター 予防研究グループ発表
 多目的コホート研究(緑茶・コーヒー摂取と脳卒中発症との関連について
 

 
放射能とお茶、茶カテキンに付いて。

平成24年度産二番摘み深蒸し茶の放射性物質検出されず全く問題ない事が確認されました。

国内基準の飲用茶で検査しました。
国際基準の茶葉で検査しました。
平成24年度産二番摘み深蒸し茶の放射性物質について検査した結果、検出限界値以下で検出されず、全く問題ない事が確認されました。
 
 当園がお届けする平成24年度産二番摘み深蒸し茶の放射性物質について、飲用茶(国内基準)と茶葉(国際基準)の両方で検査した結果、いずれも検出限界値以下で検出されず全く問題のない事が確認されました。一番摘み・二番摘み深蒸し茶とも放射性物質は未検出でした。これからも安心・安全・高品質な深蒸し茶をお客様にお届けしてまいります。

未検出である事が確認された当園のお茶は

検査を行っていない他産地のお茶に比べ

はるかに安全で安心なお茶と言えます

当園は常にお客様に信頼されるメーカーでありたいと願っております。

平成24年度産一番摘み深蒸し茶の放射性物質検出されず全く問題ない事が確認されました。

新基準の飲用茶で検査しました。
国際基準の茶葉で検査しました。
平成24年度産一番摘み深蒸し茶の放射性物質について検査した結果、検出限界値以下で検出されず、全く問題ない事が確認されました。
 
 当園がお届けする平成24年度産一番摘み深蒸し茶の放射性物質について、飲用茶(国内基準)と茶葉(国際基準)の両方で検査した結果、いずれも検出限界値以下で検出されず全く問題ないことが確認されました。当園はこれからも安心・安全・高品質な深蒸し茶を提供してまいります。

平成24年4月1日、食品中のお茶の放射性物質の新基準値が新たに適用されました

お客様にご愛用頂いております一番摘み深蒸し茶の放射能検査を再度実施し、4月1日から適用される食品の新基準値に適合してるお茶である事を確認致しました。
お客様にご愛用頂いております二番摘み深蒸し茶の放射能検査を再度実施し、4月1日から適用される食品の新基準値に適合してるお茶である事を確認致しました。
平成24年4月1日、食品中のお茶の放射性物質の新基準値が新たに適用されました。
当園では独自に放射能の再検査を行い、飲用茶として全く問題ない事を再確認しました。
 
食品の新たな基準値の設定につて(厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課より抜粋)
1、見直しの考え方
現在の暫定規制値に適合している食品は、健康への影響はないと一般的に評価され、安全は確保されているが、より一層、食品の安全と安心を確保する観点から、現在の暫定規制値で許容している年間線量5ミリシーベルトから年間1ミリシーベルトに基ずく基準値に引き下げる。

年間1ミリシーベルトとするのは、
 ア、食品の国際規格を作成しているコーデックス委員会の現在の指標で、年間1ミリシーベルトを超えないように設定されていること。
 イ、モニタリング検査の結果で、多くの食品からの検出濃度は、時間の経過とともに相当程度低下傾向にあること。


特別な配慮が必要と考えられる「飲料水」、「乳児用食品」、「牛乳」は区分を設け、それ以外の食品を「一般食品」とし、全体で4区分とする。

2、基準値の見直しの内容(新基準値は平成24年4月施行予定。一部品目については経過措置を適用。)

放射性セシウムの暫定規制値※1 (単位:Bq/kg)
食品群 規制値
飲料水 200
牛乳・乳製品 200
野菜類 500
穀類
肉・卵・魚・その他
※1放射性ストロンチウムを含めて規制値を設定

放射性セシウムの新基準値※2   (単位:Bq/kg)
食品群 基準値
飲料水 10
牛乳 50
一般食品 100
乳児用食品 50
※2放射性ストロンチウム、プルトニュウム等を含めて基準値を設定

食品区分の範囲について
飲料水は
1、すべての人が摂取し代替がきかず、摂取量が大きい。
2、WHOが飲料水中の放射性物質の指標値(10Bq/kg)を提示。
3、水道水中の放射性物質は厳格な管理が可能。

含まれる食品の範囲
直接飲用する水、調理に使用する水及び水との代替関係の強い飲用茶を含むとの考えから
お茶の基準値は飲用茶として10Bq/kgを適用。


食品中の放射性物質の試験方法
3月15日に食品中の放射能物質の試験法が厚生労働省医薬食品局食品安全部長より新たに通知された。
1、検査対象物質 放射性セシウム(Cs-134及びCs-137)

2、分析方法
(資料の前処理)
飲用に供する茶は、荒茶、又は製茶10g以上を30倍量の重量の熱水(90℃)で60秒間浸出し、40メッシュ相当のふるい等でろ過した浸出液を測定資料とする。

(測定)
ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマ線スペクトロメトリーによる分析法に従う。

(検出結果)
飲料水の新基準値が10Bq/kgである事から有効数字1桁まで記載する。測定結果がNDであった場合には、Cs-134とCs-137の検出限界値の和が基準値の1/5の濃度以下であることを確認する。すなわち飲料水の場合各々の検出限界値は1Bq/kgでなくてはならない。

【検査結果】
平成24年3月24日に当園の平成23年度産一番摘み深蒸し茶、二番摘み深蒸し茶の放射能検査を実施したところ次の検査結果が得られました。 
検体名 単位:Bq/kg
ヨウ素-131 セシウム-134 セシウム-137 検出限界値
大蔵園掛川産一番摘み深蒸し茶 検出せず 2 2 1
大蔵園掛川産二番摘み深蒸し茶 検出せず 検出せず 検出せず 1
 ※財団法人 日本冷凍食品検査協会(厚生労働省登録検査機関)にて検査実施
 
 飲用茶の新基準値10Bq/kg以下で全く問題ない事が確認されました。
 
 1年間安心安全なお茶をお客様にご提供出来た事が再度確認され、本当に嬉しく思います。
不安を抱いてご利用になられていたお客様には大変ご心配をお掛け致しました。私どもが事実をお伝えし、安心安全なお茶をお届けしたいと願ってまいりました事が、嘘ではなかったと再度確認出来た事に当園一同安堵致しております。これからもお客様に信頼されるメーカーであり続けたいと願っております。今後とも末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

2011年7月6日 当園では自主的に放射能検査を行い放射性物質の確認を致しました。

一番摘み深蒸し茶の検査結果証明書
二番摘み深蒸し茶の検査結果証明書
2011年7月6日 当園では自主的に放射能検査を行い、大蔵園の深蒸し茶における放射性物質の確認を致しました。
 
 大蔵園の掛川産深蒸し茶をご愛用頂いておりますお客様に一日も早く安心して頂きたいと願い、今年度生産された全てのお茶の放射能検査を独自に行いました。
 
 春に摘採される一番摘み深蒸し茶、初夏に摘採される二番摘み深蒸し茶、全て国の定める食品衛生法に基づく暫定規制値を下回る結果となり、健康への影響がない事が確認されました。

検査日:2011年6月22日
検体名:一番摘み深蒸し茶
検査機関:財団法人日本冷凍食品検査協会
依頼者:有限会社大蔵園
検査結果
検体名    製茶(単位:Bq/kg)
検出限界値
 ヨウ素  セシウム134  セシウム137
 一番摘み深蒸し茶  検出せず  83  92 10
試験方法:ゲルマニウム半導体を用いたガンマ線スペクトロメトリーによる核種分析法
測定時間:600秒
注1)製茶の暫定規制値:500Bq/kg
注2)検出せず:検出限界値 10Bq/kg

 
検査日:2011年6月30日
検体名:二番摘み深蒸し茶
検査機関:財団法人日本冷凍食品検査協会
依頼者:有限会社大蔵園
検査結果
検体名    製茶(単位:Bq/kg)
検出限界値
 ヨウ素  セシウム134  セシウム137
 二番摘み深蒸し茶  検出せず 52  55 10
試験方法:ゲルマニウム半導体を用いたガンマ線スペクトロメトリーによる核種分析法
測定時間:600秒
注1)製茶の暫定規制値:500Bq/kg
注2)検出せず:検出限界値 10Bq/kg


(総評)
 大蔵園がお客様にお届けする一番摘み深蒸し茶、二番摘み深蒸し茶とも、国の定める食品衛生法に基づく暫定規制値を大幅に下回る結果が得られ、問題ない事が確認されました。
 

2011年6月14日 掛川市の自主的放射能検査でも問題ない事が確認されました。

掛川市内茶産地13地点32工場で生産された深蒸し茶の安全性が確認されました。
お茶の暫定規制値500Bq/kgの安全性について説明します。
2011年6月14日 掛川市は自主的に行った放射能検査でも暫定規制値を下回り 掛川産深蒸し茶に関して問題ない事が確認されたと発表しました。
 
掛川茶振興協会(会長:松井三郎市長)は掛川市内の全共同製茶工場の平成23年度産一番茶の放射性物質の自主検査を行い、その結果を公表し全ての地区で問題ない事が確認されました。
 

提供日:平成23年6月14日
タイトル:掛川産一番茶放射性物質調査
提供:掛川茶振興協会(会長:松井三郎掛川市長)
 掛川茶商協同組合 
 掛川市農業協同組合

 
1 要 旨
613日、掛川市内茶産地13地点32茶工場で生産された荒茶・飲用茶について放射能検査を実施したところ、いずれも食品衛生法の規定に基づく暫定規制値を下回り、健康への影響を心配するレベルでなく、問題ないことが確認されました。
 
2 放射能調査結果
 ・ヨウ素は全ての地点で、荒茶・飲用茶とも検出されませんでした。
 ・セシウムは全ての地点で検出されましたが、荒茶で140Bq/kg〜270Bq/kg
  飲用茶では全ての地点で検出されませんでした。
      
3 放射性セシウム、ヨウ素測定結果
調査地点
荒茶(単位:Bq/kg)
飲用茶(単位:Bq/kg)
備  考
セシウム
ヨウ素
セシウム
ヨウ素
掛川市粟本
205
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市大須賀
140〜182
検出せず
検出せず
検出せず
旧大須賀町
掛川市上内田
209〜210
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市倉真
192〜230
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市西郷
190〜199
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市大東
144〜250
検出せず
検出せず
検出せず
旧大東町
掛川市日坂
189〜270
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市原泉
240〜250
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市原田
210〜260
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市原谷
207
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市東山
184〜240
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市東山口
220
検出せず
検出せず
検出せず
 
掛川市和田岡
187〜240
検出せず
検出せず
検出せず
 
注1)荒茶の暫定規制値:500Bq/kg          検査機関:財団法人日本冷凍食品検査協会
注2)飲用茶の暫定規制値:200Bq/kg
注3)検出せず:検出限界値 10Bq/kg
 
4 暫定規制値について
 現在、食品衛生法に基づく暫定規制値は荒茶・製茶とも500Bq/kgです。
 飲用茶に関しては飲料水の暫定規制値を準用し
200Bq/kgです。
 
5 安全性について
荒茶、製茶の暫定規制値500Bq/kgの安全性について、日常的に使用される量として換算すると一人一回分3gとして500Bq/kg1000分の31.5Bqになります。これを365日毎日飲み続けた場合547.5Bqになります。
 
実際の1年間の放射線量に換算すると以下になります。
547.5Bq×1.3×10-8×1×1=0.0000071175Sv
0.0000071175Sv=7.12μSv
7.12μSv=0.0712mSv
 
1年で0.0712mSvという値は、一般に自然界や人工的に受けるとされる
 
1年間の3.56mSvと比較して50分の1と非常に小さな値です。
 
この事から500Bq/kgという暫定規制値は、実際にお茶を365日毎日休みなく飲み続けた場合も何等健康に問題ない値であるとして、食品衛生法に基づき定められたものです。
よって暫定規制値以下であれば問題ありません。
 
6 今後の対応
・引き続き、掛川市内茶産地の調査を実施します

 


吉岡研究室
(1) 吉岡濶江
  <理博、助教授>
 
大橋 康典<博士後期3年>、土屋 春樹<博士前期1年>

(2) 研究室のプロフィール
 
近年、活性酸素は、癌をはじめとする色々な疾病や老化などと深い関わり合いを持っていることが明らかになってきました。それに伴い、癌予防、予防医学などの観点から活性酸素やフリ−ラジカルを消去出来る物質を探し、その消去能を正確に評価出来る測定法の研究が重要な課題となってきました。活性酸素は放射線、遷移金属、食品添加物、ストレス等によっても発生し、DNA鎖切断・酵素活性低下・脂質の過酸化などを引き起こします。私達は、この活性酸素を効果的に消去出来る天然物質を探索し、それらの抗酸化能を調べています。また、水の放射線分解により発生する活性酸素の中でも反応性の最も高いヒドロキシルラジカル(・OH)消去能の新測定法を考案し、従来の測定法の問題点を克服しました。また、国内では静岡大学のみしか所有していない、ESR dielectric mixing resonatorを用いて、世界ではじめての短寿命茶カテキンラジカルの検出・同定に挑戦しています。

(3) 研究テーマ
 
<1> 遷移金属によるDNA鎖切断に対する茶カテキンの速度論的解析
(主要論文<1>参照)
<2> ESRフロー法による短寿命ポリフェノールラジカルの検出・同定
(主要論文<2>参照)
<3> 放射線によるDNA鎖切断に対する茶カテキンの防御機構
(主要論文<3>参照)
<4> 放射線を用いる固相または液相ESRスピントラッピング法の・OH消去能測定法の開発と応用(主要論文<4>、<5>参照)
<5> 活性酸素・フリーラジカルによる脂質過酸化に対する茶カテキンの防御機構
<6> 放射線による酵素活性低下に対する茶カテキンの防御効果

(4) 最近の主要論文
 
<1> Yasunori Ohashi, Koichi Yoshinaga, Hisashi Yoshioka, Hiroe Yoshioka, "Kinetic Analysis of the Effect of (-)-Epigallocatechin Gallate on the DNA Scission Induced by Fe(II)"
Biosci. Biotechnol. Biochem., 66(4), 770-776(2002).
<2>

Yasunori Ohashi, Hisashi Yoshioka, Hiroe Yoshioka, "Detection of 2- Deoxy-D-ribose Radicals Generated by the Reaction with the Hydroxyl Radical using a Rapid Flow-ESR method"
Biosci. Biotechnol. Biochem., 66(4), 847-852(2002).

<3> Yasunori Ohashi, Mariko Konishi, Hisashi Yoshioka, Hiroe Yoshioka, "Protective Effect of Tea Catechins on the DNA Scission Induced in Tritiated Warter"
Fusion Sci. Technol., 41(3), in press(2002).
<4> Mariko Konishi, Yasunori Ohashi, Hisashi Yoshioka, Hiroe Yoshioka, "Scavenging Activity of Tea Catechins on Hydroxyl Radical formed in Tritiated water studied by the Solid-State Trapping Method"
Fusion Sci. Technol., 41(3), in press(2002).
<5> Hiroe Yoshioka, Yasunori Ohasi, Mituhiko Akabosi, Yasushi Senba and Hisashi Yoshioka, "A Novel Method of Measuring Hydroxyl Radical-Scavenging Activity of Antioxidants Using-γ- Irradiation"
Free Radic. Res., 35, 265-271(2001).

放射線と茶カテキンに付いての掲載記事

 少し前に静岡新聞に掲載された吉岡濶江助教授の研究結果発表です。ここに掲載された研究結果発表について周知の事実として皆様にお伝え致します。さらなる情報がありましたら更新してまいります。

筆者紹介

吉岡濶江先生は1995年および2003年から2004年まで静岡大学理学部に助教授として在籍されました。
<KAKEN(科学研究費補助金データベース)からの情報による>